Celebre o São João com uma receita prática e deliciosa: o caldo de feijão, ideal para aquecer suas noites juninas.
Com a chegada das festas juninas, começa também a busca por receitas típicas que aquecem o coração e reúnem todo mundo em volta da mesa. Um dos pratos mais tradicionais é o caldo de feijão, perfeito para as noites frias de junho. Pensando nisso, o Hotel Plaza Mayor compartilha uma sugestão prática e cheia de sabor para você preparar esse clássico na sua comemoração. Acompanhe o passo a passo e aproveite para dar um toque especial ao seu arraiá!
Caldo de feijão: tradição e sabor para o São João
Durante as comemorações juninas, o caldo de feijão se destaca por ser uma opção saborosa, fácil de preparar e que agrada a todos. A receita a seguir pode ser preparada tanto em porções individuais como em grandes quantidades, ideal para quem vai receber amigos e familiares em casa.
A combinação de ingredientes típicos garante um resultado encorpado, com aroma marcante e sabor caseiro. Além disso, o prato pode ser adaptado com acompanhamentos como torradas, calabresa ou até mesmo pimentas variadas, conforme a preferência dos convidados.
Ingredientes
Para preparar o caldo de feijão, separe os seguintes itens:
- 500g de feijão carioca cozido
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 linguiça calabresa em rodelas finas
- 1 cenoura pequena ralada
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- Água suficiente para ajustar a consistência
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a linguiça calabresa e deixe fritar por cerca de 5 minutos.
- Acrescente a cenoura ralada e a folha de louro, mexendo por mais 2 minutos.
- Em seguida, adicione o feijão cozido (com parte do caldo) e cozinhe por mais 10 minutos.
- Retire a folha de louro, desligue o fogo e bata tudo com o mixer ou no liquidificador até obter um caldo homogêneo.
- Volte à panela, ajuste o sal, a pimenta e a consistência com água, se necessário. Finalize com cheiro-verde.
Essa receita rende aproximadamente 6 porções bem servidas. Pode ser facilmente dobrada para festas maiores. O diferencial está na combinação da cenoura com o feijão, que dá um leve adocicado e mais corpo ao caldo.
Esse prato pode ser servido com croutons, queijo ralado, ou mesmo acompanhado de uma boa pimenta artesanal.
Dicas extras para servir com charme
Além de delicioso, o caldo de feijão pode ser apresentado de forma criativa para agradar seus convidados. Veja algumas ideias:
- Sirva em cumbucas de barro para manter o clima junino.
- Disponibilize acompanhamentos em pequenas tigelas: pimenta, torresmo, queijo ralado e salsinha extra.
- Crie um cantinho temático com elementos típicos como palha, bandeirinhas e plaquinhas feitas à mão.
Esse tipo de apresentação faz parte do cuidado com a experiência dos convidados, que valorizam não apenas o sabor, mas também a ambientação e a forma como o prato é oferecido.
Aproveite a festa com conforto e sabor
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