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Dicas do Hotel Plaza Mayor: Receitas de verão para refrescar

Ceviche de salmao com abacate

O Verão está logo aí, e este ano parece que o calor será constante. Os dias estão quentes desde o início de dezembro e tem dias que se refrescar não é tão fácil assim. Ar condicionado, piscina, água gelada… tudo isso ajuda, mas comer uma comidinha fresca também é uma ótima pedida. Decidimos lançar uma série com dicas do Hotel Plaza Mayor, e já que o assunto é o calor, vamos começar dando receitas de verão para refrescar. Anota aí!

Ceviche de salmão com abacate

O Ceviche é um prato típico peruano, perfeito para o verão e fica uma delícia servir com chips crocantes de batata roxa! É uma ótima opção para entradinhas, servidas com um bom drink. A receita original tem lula e abacate e é exatamente essa que vamos ensinar. 

Ingredientes

  • 90 gramas de salmão em cubos
  • 60 gramas de lula (tubo) fatiada
  • 1 colher de chá de alho frito
  • 1/2 limão tahiti
  • 1/2 limão siciliano
  • 1 pitada de sal
  • 30 gramas de abacate cortado em cubos
  • 5 gramas de pimenta dedo de moça
  • 4 pimentas biquinho
  • 1/2 cebola roxa fatiada à julienne (tiras longas e finas)
  • 1 batata roxa laminada

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma tigela (menos a batata doce), esprema os limões e utilize somente o suco. Acrescente um fio de azeite e coentro à gosto. 

Frite a batata doce laminada e sirva como chips, é ótima para degustar com o ceviche. 

Dispunha o ceviche em taças de cocktail e coloque ao redor, em um prato, os chips. 

Se você vai fazer um jantar ou um almoço e pretende receber várias pessoas, é interessante deixar várias taças com a receita e o prato com chips espalhados pelas mesas ou pelo salão e deixar as pessoas se servirem à vontade. 

A receita é uma ótima opção para servir na noite de Natal ou do Réveillon. Também pode ser servido numa ocasião especial, em que você receberá familiares ou amigos e quer impressionar. 

Gostou da receita? Então faz e conta pra gente se deu certo e se fez sucesso. 

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